Babeczki majonezowe

W tym roku postanowiłam przygotować na święta mini wersje tradycyjnych ciast. Jedną z mini wersji jest przepis na mini babeczki majonezowe, które można zjeść dwoma kęsami. Ciasto na babkę majonezową ma bardzo delikatny posmak majonezu, który idealnie łączy się ze słodyczą ciasta. Moja wersja babeczek jest zbliżona konsystencją do babki piaskowej i wprost rozpływa się w ustach. Dużą zaletą mini ciast jest skrócenie czasu ich przygotowywania – pieką się krócej, a my możemy szybko cieszyć się ich smakiem. Zostanie nam też trochę czasu na skorzystanie ze zbliżającej się wiosny. Kochani, do dzieła! Pamiętajcie żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową:)

Rada dla łasuchów: Babeczki można podawać na wiele sposobów. Można posypać je cukrem pudrem, polać lukrem lub roztopioną czekoladą. Moja wersja babeczek została polana lukrem ze skórką z pomarańczy. Lekka kwasowość lukru idealnie pasuje do słodkiego ciasta.

W domu miałam:

1. 60 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
2. 60 g mąki ziemniaczanej
3. 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
4. 2 jajka
5. 80 g cukru
6. skórka otarta z 1 cytryny
7. 4 czubate łyżki majonezu

Przyprawy: szczypta soli (dodamy ją do białek)

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od włączenia piekarnika na 180 stopni.
2. Przesiewamy obie mąki i proszek do pieczenia.
3. Białka rozdzielamy od żółtek.
4. Białka ubijamy ze szczyptą soli.
5. Gdy białka będą ubite na sztywną pianę, dodajemy do nich po łyżce cukru.
6. Mieszamy do czasu powstania błyszczącej masy.
7. Dodajemy do masy białkowej po jednym żółtku i mieszamy do czasu połączenia składników.
8. Następnie dodajemy do masy skórkę z cytryny i majonez. Całość mieszamy delikatnie łyżką.
9. Powstałą masę delikatnie łączymy łyżką z mąkami i proszkiem do pieczenia.
10. Babeczki pieczemy ok. 20-25 min.

Przepis pozwala na przygotowanie ok. 7-8 sztuk babeczek.

Całkowity czas przygotowania: 10 min przygotowanie ciasta, 20-25 min pieczenie

Ilość użytych składników: 7

Babeczki majonezowe

Babeczki majonezowe

Babeczki majonezowe

Babeczki majonezowe

Summary
recipe image
Recipe Name
Babeczki majonezowe
Author Name
Published On
Total Time
Sięgnij po więcej: