Ogórki małosolne

Instagramowy i facebook’owy post dotyczący pierwszych i z pewnością nie jedynych w tym roku małosolnych ogórków cieszył się bardzo duży powodzeniem. Pojawiło się wiele próśb o przepis. Dlatego właśnie dzisiaj pokażę Wam jak przygotować niebańskie małosolne ogórki. Zdecydowanie bardziej wolę wersję małosolną niż kiszoną, dlatego zawsze czekam na ich pierwszy słoik. Nie jest to mój autorskich przepis. Królową tego przepisu jest moja mama. Kiedy tylko pojawiają się pierwsze ogórki gruntowe ona zawsze raczy nas tymi smakowitościami. Dwa wielkie słoje ogórków (chrupiących i super smacznych) potrafią zniknąć z kuchennego blatu w kilka chwil. Przepis jest bardzo prosty i z pewnością po jego wypróbowaniu nie będziecie już więcej kupować gotowych ogórków w sklepie. Polecam także przygotowanie z nich mizerii (dodatki takie same jak w wersji tradycyjnej). Można oszaleć na jej punkcie, a każda jej ilość wydaje się być zbyt mała 🙂

Rada dla łasuchów: sekretem udanych ogórków małosolnych jest odpowiednia propocja wody i soli w zalewie. Na litr wody dodajemy ok. 3 łyżki stołowe soli. Tak przygotowaną zalewą (jeszcze ciepłą) zalewamy nasze ogórki.

W domu miałam:

(ilość podana na dwa duże słoje):
1. 20 dużych ogórków gruntowych (najlepiej takich o podobnym kształcie, lepiej będzie układać je w słoiku)
2. 4 ząbki czosnku
3. 2 pęczki koperku
4. ok. 10 cm chrzanu
5. 3 łyżki czarnej gorczycy (można również użyć białej, ale czarna ma ostrzejszy smak)
6. 10 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od zagotowania wody do zalewy (ilość uzależniona jest od pojemności słoików, których  użyjecie).
2. W tym czasie w ciepłej wodzie myjemy nasze ogórki.
3. Ogórki układamy w słoiku.
4. Dorzucamy czosnek w łupinkach, pęczki kopru oraz chrzan.
5. Na koniec wsypujemy gorczycę i ziele angielskie.
6. Do gorącej wody wsypujemy sól.
7. Tak przygotowaną zalewą zalewamy nasze ogórki.

Ogórki są gotowe już za kilka godzin:)

Całkowity czas przygotowania: ok. 15 min

Ilość użytych składników: 6

 

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Summary
recipe image
Recipe Name
Ogórki małosolne
Author Name
Published On
Total Time
Sięgnij po więcej: